Це найбільш поширена форма пліснявіння, яка зустрічається у всіх районах. Його збудниками є головним чином гриби родів Peninicillium Link і Aspergillus Micheli et Fr., Botrytis Micheli, Mucor Micheli. Більшість цих грибів починає розвиватися при температурі близькій до 8°С, а види роду Penicillium — навіть при 3-5°С, пригнічуючи при цьому інші гриби, що є на качанах і зернівках.