Проявляється на листках з пониженою життєздатністю у вигляді синювато-зелених, округлих плям, які поступово буріють, утворюючи темно-оливковими кралками-пікнідами темний центр.

Захворювання викликає незавершений гриб Ascochyta betae Prill, et Del. родини Sphaeropsidaceae, порядку Sphaeropsidales. Його пікніди кулясті, 120-130 мкм у діаметрі, а пікноспори яйце-або веретеноподібні, з притупленими кінцями, прямі, не перетягнуті або злегка перетягнуті, 9-12 х 2,5-3,0 мкм. Зараження рослини відбувається від пікноспор.

Крім плямистості листків, аскохітоз викликає крапчастість клубочків насіння і може бути причиною коренеїда. Зимує гриб на рештках рослин і клубочках насіння пікнідами. Аскохітоз може викликати недобір урожаю буряку до 5%.