Азот  - це критичний елемент для росту рослин він є важливою частиною хлорофілу, речовини, що надає рослинам зеленого кольору. Азот дуже мобільний елемент, що може легко вимиватися з ґрунту. Тому його слід регулярно поповнювати для підтримки росту рослин. Нестача азоту проявляється в світло зеленому жовтому забарвленні листя, перш за все, у верхній частині рослини та на кінцях пагонів. Плоди та листя мають невеликий розмір. Результатом значної нестачі стає червоне забарвлення стебел.