Бруква менш холодостійка, ніж турнепс. Насіннябрукви може проростати при 2-3°С, але дуже повільно. При температурі 8-10°С на глибині сівби, сходи рослин з'являються через 4-5 днів. Помірно вимоглива до тепла впродовж вегетації. Весняні та осінні приморозки до мінус 6°С переносить добре.

Вимогливість брукви до вологи висока. Післяукісніта післяжнивні посіви забезпечуютьвисокий урожай тільки при сівбі у вологий грунт і достатній кількості опадів під час вегетації.

Бруква - рослина довгого дня. При надмірномузагущенні посівів і взаємозатіненнірослин,продуктивність зменшується.

На відміну від турнепсу, бруква може рости і наважких грунтах. Легко переносить перезволоження. Забирає з грунту значну кількість елементів живлення для формування врожаю, тому потребує родючих грунтів або інтенсивної системи удобрення. Оптимальна реакція ґрунтового розчину - рН 6-6,5.