1. Значення походження та поширення топінамбуру

Вирощують земляну грушу як кормову, технічну та продовольчу культуру. На корм тваринам використовують зелену масу в свіжому або засилосованому вигляді та бульби. Зелена маса поживна (100 кг-25 корм. од).
Бульби, в яких міститься 25-30% сухих речовин, у тому числі 10-15% інуліну і близько 2% білків - цінний корм для свиней.
Із бульб одержують спирт, винний оцет, кормові дріжджі, фруктозу та ін. У Франції бульби топінамбуру вживають у їжу так само, як бульби картоплі.
Земляна груша поширена в багатьох районах України. При належному вирощуванні - врожайна культура. У передових господарствах збирають 200-300 ц/га бульб і 300-500 ц/га зеленої маси.
Походить земляна груша із Північної Америки. В Європі вирощується з XVII ст. Поширена у Франції, Польщі, Англії, а також у США, Японії, Китаї та ін.