Виростити та зібрати врожай – титанічна праця, але вона може виявитись марною (або принаймні малоефективною), якщо ігнорувати загальні правила зберігання врожаю. Одразу після збору врожаю зерно ще непридатне для зберігання. Я, правило необхідно вжити додаткових спеціальних заходів аби захистити зерно, і зберегти у повному обсязі результат праці господаря. Потрібно якомога швидше приступити до післязбиральної обробки зерна, аби підготувати зерно до тривалого зберігання за найкоротший час, щоб воно зберегло свою якість та цінність.